回鍋肉

2017 年 10 月 13 日發佈列印

回鍋肉

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出外食川菜一定叫碟回鍋肉，可惜太辣得我同老公食到，阿仔得個"望"字....整個少辣家庭版俾佢，大家都有得食，吾駛眼望望！
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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 五花腩 (300g) 1條
- 紅尖椒 1條
- 椰菜 1個
- 豆干兩件
- 調味料：
- 生抽 2湯羹
- 糖 1茶匙
- 豆瓣醬 1湯羹
- 紹興酒 1茶匙

1五花腩洗乾淨後飛水，切件備用；
2尖椒去籽切件，椰菜切件後浸洗乾淨，豆干切條備用；
3熱油鑊爆香紅蔥頭，加入五花腩片、生抽和糖炒勻先盛起備用；
4用回此鑊炒豆干盛起，加入椰菜炒勻，將材料回鑊，加入豆瓣醬、紹興酒和尖椒炒勻便完成

TIPS

1）因為少食筍所以冇落，喜歡吃的可以加返
2）五花腩皮上經常有毛，可以叫肉檔用火槍燒走佢就乾淨曬
3）除左用五花腩，仲可以用玻璃肉，更加爽口

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