手切炸番薯條

2017 年 09 月 21 日發佈 janicescookbook 列印
手切炸番薯條
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炸番薯條近年非常流行，其實做法簡單。在番薯條先沾一層粟粉再炸，就可做到餐廳食的香脆效果， 自家即切即炸，正呀！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 番薯 2-3個 (小)
    • 粟粉 適量
    • 鹽、黑胡椒 適量
    • 紅辣椒粉 (或用其他香料) 適量
    • 新鮮香草，切碎 適量
  • 1番薯洗淨，去皮切條，放滾水內煮5分鐘，取出瀝乾水份
  • 2將番薯條放在一大碗內，加入粟粉拌勻，番薯條均勻地撲上粟粉
  • 3加入鹽、黑胡椒、紅辣椒粉及香草碎，全部兜勻
  • 4燒熱油，放入番薯條煎炸至金黃色，取出瀝乾油分便成
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