「甜番薯條」 2016 年 03 月 28 日發佈 我的C家廚房!Bon Appétit 列印 4 12 3969 請稍等. 請稍等. 用焗爐烤焗的「甜番薯條」,再配上薄荷酸忌廉、茄汁,尼個下午茶加杯飲品就攪掂! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 番薯切條 3個 粟粉 2湯匙 植物油 1.5湯匙 鹽、黑椒 少許 蒜粉 1茶匙 Cayenne pepper 辣椒粉(不吃辣的可減去) 少許 Smoked paprika (煙燻紅椒粉) 半茶匙 酸忌廉 2湯匙 薄荷葉 數塊 1先把粟粉加入番薯條中,使每條番薯條都有粟粉覆蓋着,然後加上植物油拌勻。 2跟著加入鹽、黑椒、蒜粉、辣椒粉、煙燻紅椒粉拌勻後,便可放入焗爐烤焗,210度10-15 mins, 然後反轉另一面,再多焗10mins。(每個焗爐溫度有差異,請中間目測一下,以免焦掉) 3醬料:- 薄荷葉切碎後與酸忌廉混合便可。 TIPS 1. 焗盆可用牛油紙或錫紙墊底。 2. 每條番薯中間請預留空間,不然出來的效果就會太濕。
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