日式甜薯
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1我買到嘅韓國番薯。
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2糖漿用料。
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3用刷洗乾淨番薯外皮，隔水蒸熟後放涼切塊。 將番薯肉的部份薄薄撲上一層粟粉。
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4把已撲上粉的番薯用中火煎至兩面金黃，盛起備用。
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5用原鑊倒入糖、醬油及水用小火煮至糖完全溶解（間中微微攪拌）。 糖漿煮至微稠時，將煎好嘅番薯回鑊，並倒入黑芝麻拌勻，令番薯每一邊都沾滿糖漿。熄火。 （此時糖漿會有點稀，但不用怕，放涼後糖漿會變得濃稠。）
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7完成喇！放入雪櫃凍食更加可口。
TIPS
**在番薯表面撲上粟粉，煎起來較靚及不容易癡底，令糖漿容易掛上。
**煮糖漿時切忌過分攪動，否則糖漿會反沙（潮州酒樓反沙芋的那種質地）。
**煮糖漿時切忌過分攪動，否則糖漿會反沙（潮州酒樓反沙芋的那種質地）。
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