蜜汁烤豬頸肉

2017 年 07 月 19 日發佈 Owenmama 列印
蜜汁烤豬頸肉
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呢個餸好味程度同比美叉燒，但佢只需用一般醬料，簡單點，入口香甜美味， 加上豬頸肉爽口帶油香，每次整幾多都清碟。--------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 豬頸肉 400g
    • 蜜糖 2湯匙
    • 老抽 1茶匙
    • 醃料
    • 老抽 1/2湯匙
    • 生抽 3湯匙
    • 糖 １湯匙
    • 玫瑰露 1湯匙
  • step1: 用叉在豬頸肉上面刺上密集小孔
    1用叉在豬頸肉上面刺上密集小孔
  • step2: 加<span class="group_2">醃料</span>撈勻， 放入袋中放雪櫃醃過夜備用
    2加醃料撈勻， 放入袋中放雪櫃醃過夜備用
  • step3: 焗爐預熱至220度, 焗盤舖上牛油紙， 再放上豬頸
    3焗爐預熱至220度, 焗盤舖上牛油紙， 再放上豬頸
  • step4: 焗8-10分鐘
    4焗8-10分鐘
  • step5: 開爐掃一層掃料 （掃料: 蜜糖2湯匙及老抽1茶匙先調勻）; 之後每數分鐘掃掃料一次，燒至邊微焦便可 （全程約焗20分鐘) 。
    5開爐掃一層掃料 （掃料: 蜜糖2湯匙及老抽1茶匙先調勻）; 之後每數分鐘掃掃料一次，燒至邊微焦便可 （全程約焗20分鐘) 。
  • step6: 出爐後再掃上餘下的掃料， 使豬頸肉更亮麗便可上碟
    6出爐後再掃上餘下的掃料， 使豬頸肉更亮麗便可上碟

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