棒棒雞 - 川菜

2017 年 05 月 06 日發佈列印

棒棒雞 - 川菜

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天氣越來越熱，來點川菜的涼拌料理讓大家頭好壯壯，好棒棒！
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 雞胸即買肉 150g
- 薑片 4片
- 蔥 1枝
- 紹興酒 1大匙
- 小黃瓜 1根
- 白芝麻少許
- 辣椒絲適量
- 醬汁
- 辣油 2大匙
- 香油少許
- 花椒粉 0.5小匙
- 白醋 1.5大匙
- 醬油 1大匙
- 砂糖 2小匙
- 芝麻醬 2大匙
- 蒜末 2瓣
- 煮雞的湯 2大匙

1首先準備一個水鍋，將青蔥、薑片、紹興酒與雞胸即買肉下鍋小火烹煮約7分鐘後，蓋上鍋蓋再悶6~7分鐘即可起鍋放涼。
2將醬料的材料均勻混合備用。
3將雞胸即買肉撕成細絲；小黃瓜切絲備用。
4最後小黃瓜絲鋪底，放上雞肉絲並淋上醬汁、白芝麻與辣椒司就完成了。

TIPS

1. 辣油、花椒粉可以依照個人辣味調整用量。
2. 整道料理冰的涼涼的口感更好喔。

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