冰鎮醉鴨舌
2017 年 04 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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冰鎮醉鴨舌質感皮爽,可以聞到陣陣酒香味,真的一試難忘。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1準備材料,鴨舌先用薑汆水約30秒備用。另準備一盆冰水。
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2先煲一煲熱水能蓋過鴨舌就可以了,熱水加一湯匙老抽,再將鴨舌放入煮約4至5分鐘,然後用冰水過冷河直至鴨舌冷卻。
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3將醉酒汁放入盒攪混,然後浸透鴨舌,最好早上浸晚上食。
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4晚上臨食時將冰塊放在碟內,再包上保鮮紙後鋪上鴨舌淋上少少醉酒汁即可。
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