台式滷肉飯
台灣人每家每戶, 都有各自製作滷肉飯的方法，每家的魯肉飯都各具性格! 是次介紹的製造方法以快為主，食材亦方便大家購買，所以，不論是上班一族，又或是家務忙碌的主婦們，都可以一試喔! 而且，經烹調過的滷肉可以存放在雪櫃約2-3日，每次都可以煮一大盒備食呢!
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1洋蔥洗淨，切粒備用。
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2花菇洗淨後浸軟，切粒備用。
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3開中火，落少量油，洋蔥開鑊炒至轉色。
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4落花菇，洋蔥與炒勻。
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5落免治肉, 炒至轉色。
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6再落花菇水，老抽，味淋（或紹興酒) ，冰糖粒，炒勻。
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7煮10分鐘, 待冰糖慢慢溶解，此時需要保持攪勻所有食材。
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8落花生醬，此時會開始收水，變糊狀，慢慢攪勻煮10分鐘，此時需要保持攪勻所有食材。
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9完成！
TIPS
(1) 留意浸花菇水不要掉去, 因為烹煮時落進豬肉，可增加花菇香味。
(2) 免治肉不用預先腌製。
(2) 免治肉不用預先腌製。
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