西班牙小油條配海鹽焦糖醬（有片）
每逢廸士尼必食西班牙油條，但每次都唔夠喉，今次自家整，再加上超級好吃的海鹽焦糖醬，救命呀～
我同囡兒一件接一件搶住食～食～食！
其實做法相當於泡芙一樣，但比起泡芙簡單入手， 外脆內軟的口感，伴上喜愛既醬或肉桂粉和沙糖， 美味無敵！
我同囡兒一件接一件搶住食～食～食！
其實做法相當於泡芙一樣，但比起泡芙簡單入手， 外脆內軟的口感，伴上喜愛既醬或肉桂粉和沙糖， 美味無敵！
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1西班牙小油條步驟： 將蛋及香草精拌勻，備用。
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2在深鍋中放入水，無鹽牛油，糖及鹽後以中火加熱至牛油融化且開始沸騰。
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3之後立即熄火加入麵粉，以木湯匙不停攪拌形成麵糰有粉粒為止。
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4將麵糰放涼續次加入混合蛋和香草精，變得像馬鈴薯泥。
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5用星狀花嘴。
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6取一半的麵糊放進擠花袋中。
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7油熱後，擠出想要的長度，用廚房剪刀剪斷麵糊。
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8炸至微金黃色拿起。
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9沾上西班牙小油條： 用透明膠袋放入砂糖及肉桂粉均勻。
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10將油條沾混合砂糖和肉桂粉，完成。
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11海鹽焦糖醬材料： 在深鍋加入細砂糖，以中火融化持續攪拌煮融。
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12糖漿呈現紅銅色時立即熄火，加入無鹽牛油，海鹽及香草油，持續攪拌至焦糖醬滑順均勻。
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13均勻後將焦糖醬倒到小碗中放涼完成，其餘焦糖醬裝罐冷藏。
TIPS
1.如果不想用油炸，可用焗爐焗180度約12~15分鐘。（要視乎擠出長度）
2.如不想用海鹽焦糖醬，亦可用雪糕，朱古力醬或不用任何醬等拌食，都好好食。
3.麵糰好易變硬，建議用較大的星狀花嘴使用，最好是中號以上擠出來比較好。
4. 完成西班牙油條，最好當天吃完。
2.如不想用海鹽焦糖醬，亦可用雪糕，朱古力醬或不用任何醬等拌食，都好好食。
3.麵糰好易變硬，建議用較大的星狀花嘴使用，最好是中號以上擠出來比較好。
4. 完成西班牙油條，最好當天吃完。
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