海鹽焦糖爆米花 2015 年 09 月 18 日發佈 老孫妮可 列印 0 1 1004 請稍等. 請稍等. 濃郁脆焦糖裹著爆米花．用海鹽的淡淡鹹味．中和掉甜膩．一口接一口．停不下來．材料簡單作法容易．很適合週五的放鬆夜晚 食材 乾燥玉米粒 １杯 糖 １杯 食用油 ３匙 奶油 ２０Ｇ 海鹽 １匙 1乾燥玉米粒 2倒入食用油小火熱鍋．均勻讓玉米粒浸到油脂 3蓋上透明鍋蓋 4小火 5爆的過程．可以稍微搖動一下鍋子．讓底部的玉米受熱均勻．聲音漸漸變小後就能關火 6爆米花完成 7一杯糖小火融化．加入奶油 8煮成焦糖濃稠液狀 9把爆米花倒入焦糖液 10灑上海鹽 11攪拌均勻．待冷卻 12．完成 13完全冷卻後可放入密封盒．可保存７天 TIPS 焦糖液的融點非常高．千萬不要用嘴去試溫度以免燙傷
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