海鹽焦糖爆米花 2015 年 09 月 18 日發佈 老孫妮可 列印 0 1 1013 請稍等. 請稍等. 濃郁脆焦糖裹著爆米花.用海鹽的淡淡鹹味.中和掉甜膩.一口接一口.停不下來.材料簡單作法容易.很適合週五的放鬆夜晚 食材 乾燥玉米粒 1杯 糖 1杯 食用油 3匙 奶油 20G 海鹽 1匙 1乾燥玉米粒 2倒入食用油小火熱鍋.均勻讓玉米粒浸到油脂 3蓋上透明鍋蓋 4小火 5爆的過程.可以稍微搖動一下鍋子.讓底部的玉米受熱均勻.聲音漸漸變小後就能關火 6爆米花完成 7一杯糖小火融化.加入奶油 8煮成焦糖濃稠液狀 9把爆米花倒入焦糖液 10灑上海鹽 11攪拌均勻.待冷卻 12.完成 13完全冷卻後可放入密封盒.可保存7天 TIPS 焦糖液的融點非常高.千萬不要用嘴去試溫度以免燙傷
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