黃金芝士蝦

2016 年 12 月 29 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
黃金芝士蝦
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請稍等.
普通嘅雪藏蝦只要用下心思,就可以煮出一碟超級靚嘅黃金芝士蝦。新年快到用來招呼客人,肯定人人都會讚。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 大蝦 8隻
    • Mozzarella cheese 80克
    • 花奶 3湯匙
    • 鹽 0.5茶匙
    • 糖 1/4茶匙
    • 日本麵包糠 適量
    • 蒜頭 3瓣
    • 栗粉 少許
    • 蛋液 1隻
    • 牛油 30克
  • step1: 蒜頭切蓉,再用牛油爆香。
    1蒜頭切蓉,再用牛油爆香。
  • step2: 加入鹽,糖和花奶炒混後再加入芝士,只要芝士溶化後倒出攤凍備用。
    2加入鹽,糖和花奶炒混後再加入芝士,只要芝士溶化後倒出攤凍備用。
  • step3: 蝦先用鉸剪剪開外殼再用刀開邊,順便挑走蝦腸。
    3蝦先用鉸剪剪開外殼再用刀開邊,順便挑走蝦腸。
  • step4: 蝦用廚紙索一索水後撲上栗粉。
    4蝦用廚紙索一索水後撲上栗粉。
  • step5: 釀入蒜蓉芝士醬。
    5釀入蒜蓉芝士醬。
  • step6: 再一次撲上栗粉。
    6再一次撲上栗粉。
  • step7: 掃上蛋液。
    7掃上蛋液。
  • step8: 最後鋪上一層麵包糠，臨炸時請用輕力壓一壓麵包糠。
    8最後鋪上一層麵包糠，臨炸時請用輕力壓一壓麵包糠。
  • step9: 油先煮滾後用慢火慢慢炸,臨攞起時可轉大火迫出油份。
    9油先煮滾後用慢火慢慢炸,臨攞起時可轉大火迫出油份。

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