✨芝士蝦蓉釀焗大啡菇✨

Name: ✨芝士蝦蓉釀焗大啡菇✨
Yield: 3-4人
Ingredients: 3個 大啡菇; 3隻 大蝦; 1/4個 牛油果; 1/4個 洋蔥; 適量 Mozzarella cheese; 適量 橄欖油; 適量 岩鹽; 適量 黑胡椒; 適量 香草

2016 年 06 月 20 日發佈列印

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《無牛油健康版》
用了牛油果代替牛油，令菜式更健康！另外，我用了很多食譜都沒有提及的方法，令焗大啡菇更juicy✨ 更美味！

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 大啡菇 3個
- 大蝦 3隻
- 牛油果 1/4個
- 洋蔥 1/4個
- Mozzarella cheese 適量
- 橄欖油適量
- 岩鹽適量
- 黑胡椒適量
- 香草適量

1大啡菇不能用水洗，所以先用廚房紙巾擦乾淨菇的表面，小心把菇頂切去，待用。之後在啡菇內面掃一層橄欖油，薄薄洒上鹽和香草調味，約5-10分鐘。
2利用這時間，把剛才切出來的菇頂，加上蝦、牛油果、洋蔥等材料用V-chopper 打碎或手切成小粒狀。再加上適量岩鹽、黑胡椒、香草調味。
3然後用V-chopper 打碎或手切成小粒狀。再加上適量岩鹽、黑胡椒、香草調味。
4把第3步驟的混合物，釀在大啡菇內，表面舖再上Mozzarella cheese
5放入預熱200度焗爐焗8-10分鐘，見到大啡菇出點水，證明裡面好Juicy，即可上枱！
6香氣撲鼻，全家人食過都說讚！用來招待朋友也很大體啊！真的✨易做。好味。又見得人✨

TIPS

「懶人包小心得」：
要令菇類菜式做得juicy, 油和鹽份的配搭很重要，因為菇喜歡「索油」，鹽令菇類出水。因此用焗大啡菇方法時，避免高溫令菇變乾身，在菇上掃一層油和灑少少鹽，出來效果更juicy!!!✨

如果想健康d，用較熟的牛油果代替牛油，是不錯的選擇。

釀在菇內的材料可以變化，如果不用蝦，可用免治豬肉或牛肉或煙肉取替。

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