芝士蝦焗大啡菇
2020 年 06 月 10 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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蝦滑釀大啡菇好多時會出水，今天分享下我的技巧，睇食譜就會睇到小貼士。文迪私人廚房facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1煙肉切碎，大啡菇用浸布抹乾淨，蝦滑攪拌一下，加入煙肉碎再攪拌一下。利用竹簽刺穿大啡菇，讓焗製時排走菇內水份，不會影響蝦滑。將煙肉蝦膠釀入大啡菇，再隨意灑上芝士。
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2空氣炸鍋180度焗8分鐘，再轉150度7分鐘。
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3刺穿大啡菇，令蝦膠乾爽更好味。
TIPS
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