班尼迪克蛋 Egg Benedict

尋晚用剩咗蛋黃，用黎煮呢個肥屎人午餐，好喜歡食不過自己打荷蘭醬需時，買現成既味道同質地又差d，所以平時都好少整! 今次個蛋黃剛好，切開見d黃流出黎時真係令人流口水啊!
據說「班尼迪克蛋」最初可能源在歐洲十九世紀中葉一本英國食譜裡，提到「荷蘭醬可搭配班尼迪克蛋」並列出幾種變化口味。另一說法是十九世紀末問世於美國，其模式不外乎某位姓氏是班尼迪克（Benedict ）的旅客投宿旅館，某早上請掌櫃製作特別早餐，該旅館的主廚就臨時弄出新食材組合，讓旅客讚不絕口。從此大家把這道菜餚稱為「班尼迪克蛋」。