【影片】紅絲絨杯子蛋糕
2020 年 02 月 11 日發佈 MrsPsKitchen
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非常受歡迎的紅絲絨杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake, 這個紅紅的蛋糕，就像紅絲絨子般。非常鬆軟的蛋糕，加了可可粉，再在上面加上乳酪糖霜cream cheese frosting. 清新不膩，紅色蛋糕超浪漫，情人節杯子蛋糕很應節呢！
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1影片＞ https://youtu.be/QtCd0-k5wd4
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2將牛奶和檸檬汁拌勻，靜置10分鐘，備用
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3用電動打蛋器打發牛油和砂糖一分鐘，然後加入雞蛋，拌勻
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4篩入麵粉、泡打粉、梳打粉和可可粉，拌勻
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5最後加入紅色食用免素、步驟一的檸檬牛奶液和梳打粉＋白醋拌勻
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6將蛋糕糊倒入杯子蛋糕模內，放入已預熱170度C的焗爐內，焗約20分鐘或至蛋糕全熟
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7cream cheese 糖霜做法：用電動打蛋器打發牛油和忌廉芝士，然後篩入糖霜，打發兩分鐘至全白色
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8將cream cheese 糖霜倒入擠花袋內，在放涼的蛋糕上擠上花紋裝飾即成！
TIPS
*這個食譜可做約10個蛋糕
*一定要跟食譜，所有材料不同替代
*一定要跟食譜，所有材料不同替代
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