三色戚風蛋糕*
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1準備3個碗，分別將蛋黃用手動打蛋器打散後,,加入糖發勻至淡黃色,,加入菜油拌勻,,再加入鮮奶拌勻,,篩入粉類後以Z形方式拌勻即可 -
2蛋白用電動打蛋器打至起泡,,分數次加入糖,,打至蛋白呈濕性偏乾即可
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3預熱焗爐160度,,將蛋白分成3份,,分別加入原味,,抹茶味及可可味之蛋黃糊中,,以切拌方法拌勻
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4將3份麵糊交叉倒入戚風模中,,入爐前鄧幾下,,用150度焗40分鐘,,出爐後大力鄧幾下,,立即倒扣,,待涼即可徒手脫模!!
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