雲石戚風蛋糕 (食譜 + 劃花 / 脫模示範 video link)
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1材料 (1) : 蛋白5個-- 鹽小許-- 砂糖60g ----------- 材料 (2) : 蛋黃3個-- 砂糖30g-- 鮮奶50g (或水)-- 菜油50g-- 低筋麵粉70g -- 泡打粉 2g-- 材料3 可可粉15g+ 熱水2湯匙混合成醬
TIPS
劃花技巧示範劃花技巧示範video :
https://www.youtube.com/watch?v=hyytZA2YDpM
徒手脫模技巧示範video :
https://www.youtube.com/watch?v=pNYOLCBEzik
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