咖喱羊腩配印度薄餅
2016 年 12 月 10 日發佈 MrsSat Cooking
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冬天又係食羊肉嘅季節 ，今日放假來整個咖哩羊腩配印度薄餅 ，羊肉選用紐西蘭羊肉 ，比較嫩滑唔騷。 薄餅加入乳酪會更加柔軟，放凍佐也唔硬。
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1蕃茄浸滾水去皮切细丁，薯仔 刨皮切大塊，洋蔥去皮 切大塊。 -
2羊腩放冷水蓋過面氽水，洗乾淨。 -
3羊腩氽水後放入乾鑊(不加油)炒至微金黄色，灒入米酒，炒香再倒入水煮滾。倒去水 備用。 -
4薯仔煎成金黄色，剩起備用。 -
5炒香薑，蒜頭，洋蔥，熄细火加入咖喱炒香。加入番茄同炒。 -
6加入羊腩和調味料，薯仔不加入，加水蓋過面，大火煮滾，细火 煮45分鐘，至筷子容易穿過，放入薯仔煮15分鐘，調味即可享用。 -
7倒入所有材料，搓揉成面團， 蓋上濕毛巾，醒發20分鐘。 -
8壓成薄片，放入平底鍋中慢火煎，一邊起大泡泡可返面再煎， 一邊煎一邊用鏟拍打餅面。至两邊起金黄色至熟即可食用。 -
9醮上咖哩汁可食用。
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