《老媽子紅燒肉》
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1將五花腩切件（2.5-3cm厚）加入醃料醃過夜。
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2水滾，將五花腩蒸30分鐘，倒去碟中嘅水。
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3一茶匙油起鑊，加入冰糖，用中小火炒至溶化，再加入五花腩爆千4、5分鐘，最後加入生抽、老抽炒至八九成乾身，就得啦！
TIPS
心得交流：
1.呢個紅燒肉重點係～唔加任何水份，為求達到有香濃嘅效果。
2.炒冰糖嘅時候，一定要不停攪拌冰糖直至溶化。
3.最後加入五花腩爆香嘅時候，一定要小心，因為會爆油架喎，小心被彈到。
4.啲五花腩炒完出嚟立立令、香噴噴真係好好味。我連碟底啲汁都攞嚟送左一碗飯?
~EnjoY~
1.呢個紅燒肉重點係～唔加任何水份，為求達到有香濃嘅效果。
2.炒冰糖嘅時候，一定要不停攪拌冰糖直至溶化。
3.最後加入五花腩爆香嘅時候，一定要小心，因為會爆油架喎，小心被彈到。
4.啲五花腩炒完出嚟立立令、香噴噴真係好好味。我連碟底啲汁都攞嚟送左一碗飯?
~EnjoY~
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