黑白芝麻卷
芝麻卷是1970年代至1980年代中香港的酒樓常見的甜點之一，但現時已經很少見到。芝麻卷，是香港特色甜食之一，但現時即使在酒家也幾乎看不見芝麻卷的蹤跡。其賣相是黑色一卷卷，有如小型黑色布匹綢緞，亦因為像一卷曝光菲林，又名「菲林卷」。芝麻卷是滿漢全席中第一宴席的其中一道菜式。通常做芝麻卷會卷七圈，每一圈也很平均，咬落去以有彈牙清涼為佳。
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1準備好所有材料 -
2將黑、白芝麻洗淨後隔乾水後，分別倒入易潔鑊以中細火炒香 -
3把清水、炒香黑芝麻倒入攪拌機內打成漿 (如用大型攪拌機，可以不用加水直接打成芝麻粉)，白芝麻是同樣做法 -
4打好的黑芝麻漿倒入粘米粉、馬碲粉、砂糖內攪勻至無粉粒，跟住倒入攪拌機再次打勻(白芝麻是同樣做法) -
5然後將打好既粉漿過篩，加入1茶匙菜油攪勻 -
6在蒸盤/碟薄薄地掃上一層油， 攪勻芝麻漿便平均倒入碟上，厚度約2mm，放入鑊以大火隔水蒸3-4分鐘左右 (重覆以上步驟至全部粉漿蒸好) -
7蒸熟放涼一會，然後慢慢捲起，將頭尾部份切齊便可享用。
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