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沙葛咸酸菜炒豬頸肉

2016 年 08 月 19 日發佈 ReBearBear 列印
沙葛咸酸菜炒豬頸肉
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正所謂「愛要及時,食也要合時」

依家沙葛當造,梗係要及時食吓啦

呢個餸用咗沙葛同豬頸肉一起炒,完全沒有了油膩的感覺,再加埋咸酸菜同吃,酸酸地,辣辣地,爽爽地,過癮好下飯哩~~

我的Facebook專頁: https://www.facebook.com/rebearbearslittlekitchen

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 材料
    • 豬頸肉 250克
    • 沙葛 1個(約400克)
    • 鹹酸菜 1包(約150克)
    • 韮菜花 1札(約150克)
    • 長紅椒 1隻(切絲)
    • 薑片 4片
    • 蒜頭 2瓣(切片)
    • 豬頸肉醃料
    • 鹽 3/4茶匙
    • 黃糖 2茶匙
    • 生粉 1茶匙
    • 蠔油 2茶匙
    • 水 1湯匙
    • 胡椒粉 少許
  • 1豬頸肉洗淨後抺乾切片,加入醃料備用。
  • 2燒熱鑊後下油,先爆香2片薑及蒜片,之後放入豬頸肉兜炒至7成熟左右取出備用。
  • 3另再燒熱鑊後下油,爆香2片薑及紅椒絲後加入韮菜花、鹹酸菜及沙葛兜炒一會,再將豬頸肉回鑊炒至熟透後試味(視情況酌量加鹽及黃糖調味),炒勻後,即可上碟。

Tags:

  • 酸
  • 咸
  • 炒
  • 豬
  • 豬頸肉
  • 沙葛
  • 酸菜
  • 咸酸菜
  • 炒豬頸肉
  • 豬頸
  • 咸酸菜炒豬頸肉

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