涼拌莧菜蕎麥麵 2016 年 07 月 05 日發佈 卷一廚房 列印 0 2 7170 請稍等. 請稍等. 輕鬆簡單的把材料煮3分鐘, 隨即放入冰水冷卻, 同時準備日本醬油和鰹魚汁混合而成冷麵汁, 就是這樣, 清淡的素食煮意。 食材 （1-2人） 5分鐘內 食材 蕎麥麵 1扎 莧菜 1棵 冷麵汁 日本醬油 鰹魚汁 1莧菜切去根部, 用鹽水浸洗去除砂 2大火水滾,轉中慢火放蕎麥麵及莧菜併煮3分鐘; 熄火倒去熱水, 隨即放入冰冷水 (熟水) 冷卻, 瀝乾水完成, 可上碟。
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