冷蕎麥麵

Name: 冷蕎麥麵
Yield: 1-2人
Ingredients: 1包 (2人份量) 蕎麥麵; 5條 蟹柳; 1條 有機青瓜; 2件 有機 雞胸 即買; 2隻 蛋; 50ml 醬油; 80ml 味琳; 400ml 鰹魚高湯

2020 年 05 月 19 日發佈列印

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出面成日都30幾度, 熱到滴晒汗, 開住冷氣都成頭濕晒~ 所以而家lunch我地會整冷蕎麥麵食~~ 凍凍麵再浸埋透心涼嘅汁汁, 爽晒~~~

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 蕎麥麵 1包 (2人份量)
- 蟹柳 5條
- 有機青瓜 1條
- 有機雞胸即買 2件
- 蛋 2隻
- 蕎麥麵汁材料
- 醬油 50ml
- 味琳 80ml
- 鰹魚高湯 400ml

1蕎麥麵汁: 先將醬油及味琳煮滾, 放涼後加入鰹魚湯高雪凍即成
2蕎麥麵：蕎麥麵按包裝指示煮熟, 然後用凍滾水沖洗至全涼，雞胸即買肉洗淨抹乾後以半茶匙醬油及半茶匙味琳醃15分鐘, 然後蒸7分鐘至全熟, 放涼備用，蟹柳烚熟後放涼備用，蛋打勻後煎成蛋皮, 切絲
3青瓜斜切後再切成絲，將放涼後的蟹柳及雞胸即買撕成絲狀, 連同青瓜絲及蛋絲排好
4蕎麥麵放在隔水碟上, 進食時沾上蕎麥麵汁，2歲以上咀嚼能力良好就食得喇~
5呢個近期簡直係米豬至愛午餐之一~~ 只要一講: 食冷麵喇~ 佢就會乖乖洗手埋位~ 又可以點汁又有得食, 咁好玩梗係食唔停啦~~仲不停話好味, 要比叻叻我喎~~如果未學jar快筷子嘅小朋友, 可以利用呢個機會好好咁練習呀~~~

TIPS

1. 如果小朋友好細個, 麵汁可以完全走味琳同醬油, 齋用鰹魚高湯已經好好味ga na~ 鰹魚高湯食譜可以參考呢度 >>鰹魚高湯食譜<<
2. 大人食嘅話可以買現成嘅冷麵汁, 如果唔怕比小朋友食, 可以溝凍滾水, 我有時懶都會用呢招ga~ 大約水同冷麵汁比例大約5:1
3. 大啲嘅小朋友麵汁可以配白蘿蔔蓉, wasabi
4. 青瓜最好買有機, 溫室刺青瓜, 千祈唔好買意大利小黃瓜, 唔爽ga~~ 唔好買錯