(日本菜)冷蕎麥麵Zaru soba 2023 年 07 月 09 日發佈 JessicaKitchen 列印 0 0 475 請稍等. 請稍等. 冰鎮過的蕎麥麵吃起來Q彈帶勁又涼爽,吸附滿滿涼麵醬汁 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 蕎麥麵 100g 紫菜 適量 柴魚碎 10g 昆布 5g 水 150ml 醬汁 味醂 1湯匙 醬油 1湯匙 糖 1茶匙 1昆布用水浸泡30分鐘 2用小火加熱至接近滾起,熄火,拿出昆布 3放入柴魚碎,浸5分鐘 4用濾網過濾柴魚片 5湯加入醬汁拌勻,放入雪櫃1小時 6水滾後,放入蕎麥麵,按包裝袋上時間煮熟,撈起瀝乾 7放入冰水中冰鎮 8把蕎麥麵放入湯中 9紫菜煎成條,灑在蕎麥麵上
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