蘿蔔燜牛腩 2016 年 06 月 12 日發佈 Stew 列印 1 17 19100 請稍等. 請稍等. 牛腩很入味，蘿蔔也很軟綿，營養美味。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 牛腩 450克 胡蘿蔔 2個 薑 1小塊 蒜 3瓣 桂皮 1小塊 青椒 少許 輔料 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 少許 油 適量 生抽 1湯匙 1牛腩洗淨切塊，冷水下鍋，焯出血水後撈出，用溫水沖洗乾淨後瀝乾水分。 2胡蘿蔔切小塊，青椒切塊，薑切片，蒜剝去外皮。 3熱油鍋爆香薑蒜，然後放入牛腩，再大火翻炒幾下。 4炒幹水分後倒入生抽、老抽、料酒。 5然後加入水，放入桂皮，蓋上蓋子，大火燒開小火燜煮30分鐘。 6接著放入胡蘿蔔，繼續燜煮30分鐘，最後大火翻炒收汁，下鹽調味即可出鍋。
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