皮蛋地瓜葉(免油健康版)
第一次吃到皮蛋地瓜葉這道菜
是在一間熱炒店
雖然聽名字覺得有點奇怪
這兩樣東西怎麼兜得起來？
結果一吃 驚為天人!!
沒想到會這麼搭 一整個很好吃！
不過因為自己在家做
我選擇用更健康一點的方式
來做這道皮蛋地瓜葉
來看看吧^^
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是在一間熱炒店
雖然聽名字覺得有點奇怪
這兩樣東西怎麼兜得起來？
結果一吃 驚為天人!!
沒想到會這麼搭 一整個很好吃！
不過因為自己在家做
我選擇用更健康一點的方式
來做這道皮蛋地瓜葉
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1將皮蛋放入電鍋 外鍋半杯水蒸熟 然後切半~(我今天是使用鵪鶉皮蛋，小小顆的) 徵熟是為了讓皮蛋蛋黃不要流出來！
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2將地瓜葉洗淨後，放入滾水煮3-5分鐘熟透即可起鍋 淋上蒜頭切丁+蠔油+香油調製而成的醬汁 就大功告成囉~
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3皮蛋特有的香氣配上地瓜葉 味道真的很搭耶！ 如果家裡有多的皮蛋 不知道該如何料理時 不妨試試這道熱炒店的熱門菜喔！
TIPS
![[15分鐘快手小菜] 金銀蛋莧菜](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/34/34/6296114697958523434_thumb.jpeg___101_74 "[15分鐘快手小菜] 金銀蛋莧菜")
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