芒果鴛鴦糯米飯
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1先將糯米用清水浸3小時以上 -
2把椰漿、砂糖以細火慢慢煮溶，跟住加鹽拌勻，要試一下味, 如不夠可再加糖或鹽, 調到適合自己的甜咸度 -
3把糯米均勻薄薄地鋪平在碟上，在糯米面加 3湯匙清水 -
4倒水落鑊煮滾後，放入糯米以大火隔水先蒸 20分鐘， 之後加 2湯匙混合好的椰漿再蒸多10分鐘，然後熄火焗7-8分鐘 -
5將芒果去皮切開兩塊果肉, 再切細粒備用 -
6取出糯米飯趁熱再加入2-3湯椰漿拌勻 -
7最後糯米飯放上芒果粒、椰漿便可享用
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