芒果糯米飯【食平3D】

Name: 芒果糯米飯【食平3D】
Yield: 3-4人
Ingredients: 200ml 椰漿; 1個 (切片) 芒果; 190克 糯米; 1個 魚袋; 少量 (已烘) 白芝麻; 調味料:; 少許 鹽; 1湯匙 糖

2015 年 05 月 02 日發佈列印

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做法同材料都非常簡單, 又平又好食啊! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 椰漿 200ml
- 芒果 1個 (切片)
- 糯米 190克
- 魚袋 1個
- 白芝麻少量 (已烘)
- 調味料:
- 鹽少許
- 糖 1湯匙

1首先把糯米洗淨後, 浸凍水6小時. 然後瀝乾
2預備一個煲, 加入椰漿和調味料, 用慢火煮至出現氣泡, 即熄火. 放涼備用.
3把糯米倒入布袋內, 放入滾水中隔水蒸20分鐘
4取出, 加入其中100ml的椰漿, 與糯米拌勻
5把糯米倒回布袋內, 再放入滾水中隔水蒸10分鐘
6最後把糯米飯舀在碟上, 放上芒果片, 並加入剩餘的椰漿和芝麻, 即成

TIPS

煮椰漿時, 期間用湯匙不斷攪拌, 而且唔好煮太耐, 否則椰漿會分化左!
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討論共 4 個回覆，最新回覆於 6 年前。

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Magmag

鹽糖什麼時候放和要加在那？

於 10 年前

榮式住家飯

鹽糖在步驟2放. "預備一個煲, 加入椰漿和調味料(鹽和糖), 用慢火煮至出現氣泡, 即熄火. 放涼備用."

於 10 年前

MaMaLai

請問糯米用布包著蒸的原因是什麼？謝謝

於 6 年前