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牛油果醬

2016 年 05 月 04 日發佈 KBFit 列印
牛油果醬
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請稍等. 請稍等.
吃麵包的時候覺得太乾,又怕花生醬或菓Jam等會致肥?那就推介你一個非常簡單易做又有營養的 牛油果醬!

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 牛油果 2個
    • 紅蔥頭 半個
    • 車厘茄 4-6粒
    • 青檸檬 半個
    • 鹽 1/4茶匙
    • 糖 2茶匙
    • 黑胡椒 1/2茶匙
  • 1預備好各材料,車厘茄洗淨後必須抹乾水份。
  • 2將牛油果開半去核起肉,放於碗內,加入青檸汁,以匙或叉將之壓成蓉。
  • 3建議不用壓得太爛,可以保留口感。再加入切粒的車厘茄及紅蔥頭。
  • 4這時可加入黑胡椒、糖及鹽作調味,將之拌勻。
  • 5超簡單快捷的牛油果醬,大功告成!
TIPS
紅蔥頭跟一般洋蔥一樣,可抗癌及減低卡路里的攝取等。車厘茄除低卡路里外,未經煮熟保有豐富的維他命。

牛油果是近年很受歡迎的超級食材之一,雖然看似卡路里很高,但配合了其他食材,加上它的營養價值,仍然是相當有益。牛油果含有單元不飽和脂肪,內含的油酸有助清除體內多餘的膽固醇。葉酸及鉀有助保護心血管和腎臟系統功能及預防高血壓。它亦含有大量維他命 E,可使皮膚緊緻及抗氧化。還有葉黃素、玉米黃質及維他命 A ,對保護眼睛亦起了相當大的作用。

牛油果很容易就會氧化變色,就算加了檸檬汁都沒太大幫助,建議盡快食用。如果打算買後立即食用,可以選熟透的,但不要選完全變軟。

這個牛油果醬無論配麵包或玉米片甚至作沙律都非常適合,調味的份量亦可按個人喜好增減!

http://fb.com/KBF2012

Tags:

  • 牛
  • 牛油果
  • 牛油
  • 牛油果醬
  • 果醬
  • 黑胡椒
  • 車厘茄
  • 紅蔥頭
  • 油果

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