椒鹽鴨舌 2016 年 04 月 18 日發佈 一日一食 列印 0 8 3271 請稍等. 請稍等. 咸香又脆嫩，喝酒的時候當下酒菜也是贊的。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 鴨舌 300克 輔料 尖椒 15克 紅尖椒 15克 花生油 60克 蔥 10克 椒鹽 15克 1鴨舌解凍，洗淨瀝幹 2然後加入少量料酒、薑汁、澱粉醃一下 3將醃透的鴨舌加入糯米粉拌勻（薄薄一層即可） 4隨即將醃鴨舌放入大熱油內炸至金黃酥脆，撈起瀝幹油 5另燒熱一湯匙油，爆香大蔥及青紅椒 6再將鴨舌回鍋，放調味料及花椒鹽，快手炒勻，即可 TIPS 製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。
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