椒鹽鴨舌

2016 年 04 月 18 日發佈 列印
椒鹽鴨舌
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咸香又脆嫩,喝酒的時候當下酒菜也是贊的。

食材1-2人 30分鐘內

    • 食材
    • 鴨舌 300克
    • 輔料
    • 尖椒 15克
    • 紅尖椒 15克
    • 花生油 60克
    • 10克
    • 椒鹽 15克
  • 1鴨舌解凍,洗淨瀝幹
  • 2然後加入少量料酒、薑汁、澱粉醃一下
  • 3將醃透的鴨舌加入糯米粉拌勻(薄薄一層即可)
  • 4隨即將醃鴨舌放入大熱油內炸至金黃酥脆,撈起瀝幹油
  • 5另燒熱一湯匙油,爆香大蔥及青紅椒
  • 6再將鴨舌回鍋,放調味料及花椒鹽,快手炒勻,即可
TIPS
製作要訣:本品有油炸過程,需備花生油約500克。

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