黑糖全麥餐包 2016 年 03 月 03 日發佈 艾華斯 列印 2 4 5964 請稍等. 請稍等. 想焗/吃麵包卻沒有特別頭緒，最好就是焗小餐包~ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 全麥粉 100g 黑糖 25g 鹽 3g 酵母 3g 蛋 1隻 水 150g 牛油 20g 可可粉(可略) 適量 1除牛油外，所有材料混合，再加入牛油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。 2取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成9份，滾圓，放烤盤上發酵至兩倍大。 3放上叉子，灑上可可粉，放入已預熱焗爐，用180度焗15-20分鐘即成。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/03/blog-post_3.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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