滷肉飯 2015 年 06 月 10 日發佈 莞荽的娘 列印 0 3 830 請稍等. 請稍等. 滷肉的香氣加上超入味的滷汁淋在白飯上,讓人可以多吃兩碗飯♥ 食材 三層肉 100元 調味 糖或冰糖 3大匙 蒜末 5~8瓣 油蔥酥 半碗(小碗) 調味1 五香粉 1茶匙 醬油 1米杯 蔭醬油膏 2大匙 胡椒粉 適量 八角 1顆 1三層肉切小塊狀,起鍋下蒜末爆香至金黃色 2放入糖與豬肉一起拌炒至肉出油(一定要拌炒至出油唷) 3接著下油蔥酥(我是買市面上包裝好的油蔥酥)利用豬油再將油蔥酥炒至香氣出來 4然後下調味1炒至上色(微濃稠樣),然後移至快鍋或是砂鍋~加水,蓋過肉再多一些的水量,續熬煮至膠質出來止 5口味自行可以再做調整,因為每個人鹹甜度不同~等冷卻後放冰箱,隔天再吃更入味好吃唷! TIPS 歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ https://www.facebook.com/AasiaYu
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