鮮蝦豆腐咖哩冬粉煲

2015 年 07 月 02 日發佈 莞荽的娘 列印
鮮蝦豆腐咖哩冬粉煲
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請稍等.
冬粉吸收香濃的咖哩醬汁，再搭配鮮蝦、豆腐等食材來熬煮，快速好上手簡單料理♥

簡簡單單一餐一鍋就搞定~

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 佛蒙特咖哩-甜味 3-4小塊
    • 白蝦 數尾
    • 嫩豆腐 1盒
    • 金針菇 1包
    • 蔥末 3根
    • 冬粉 2把
    • 蒜末 5瓣
    • 九層塔末 適量
    • 調味
    • 椰漿(奶) 半罐
    • 高湯或水 覆蓋材料為主的水量
    • 鹽、糖 各1茶匙
  • step1: 備好<span class="group_1">食材</span>，冬粉泡水、蒜切末、蔥白蔥綠切末分開、豆腐切小塊狀
    1備好食材，冬粉泡水、蒜切末、蔥白蔥綠切末分開、豆腐切小塊狀
  • step2: 起鍋下少許的油炒香蒜末與蔥白，加入適當的水煮沸，暫熄火，剝開咖哩塊與椰漿攪拌至充分溶化後，再用微火煮
    2起鍋下少許的油炒香蒜末與蔥白，加入適當的水煮沸，暫熄火，剝開咖哩塊與椰漿攪拌至充分溶化後，再用微火煮
  • step3: 砂鍋預熱後放入咖哩高湯、冬粉，
    3砂鍋預熱後放入咖哩高湯、冬粉，
  • step4: 接著滾後(小火)放入所有<span class="group_1">食材</span>~煮至熟
    4接著滾後(小火)放入所有食材~煮至熟
  • step5: 起鍋前加少許的鹽、糖<span class="group_2">調味</span>，最後撒上蔥綠與九層塔末即可(我使用的是乾燥九層塔末)
    5起鍋前加少許的鹽、糖調味，最後撒上蔥綠與九層塔末即可(我使用的是乾燥九層塔末)
  • step6: (我是煮3人份的量，所以湯頭是先煮好，等家人回來再用小鍋煮)
    6(我是煮3人份的量，所以湯頭是先煮好，等家人回來再用小鍋煮)
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