花雕雞

2015 年 01 月 27 日發佈 老孫妮可 列印
花雕雞
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花雕酒香濃郁四散.雞腿柔軟入味.加入盛產甜椒.芹菜.豆皮吸飽濃稠湯汁~讓人回味無窮.吃完雞肉還能加入高湯煮些板條加點青菜.一鍋兩吃

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞腿排真空包 2片
    • 紅黃甜椒 各一顆
    • 芹菜 1把
    • 生豆皮 3-5片
    • 大蒜 3-5瓣
    • 花雕酒 100cc
    • 豆瓣醬(不辣) 3大匙
    • 醬油 1匙
    • 冰糖 1小匙
    • 水 適量
  • step1: 材料切塊備用
    1材料切塊備用
  • step2: 雞腿皮朝下.兩面煎金黃上色
    2雞腿皮朝下.兩面煎金黃上色
  • step3: 依序加入豆瓣醬.醬油.蔬菜下鍋拌炒
    3依序加入豆瓣醬.醬油.蔬菜下鍋拌炒
  • step4: 加入一杯花雕酒.放入生豆皮.蓋鍋悶煮5-8分鐘
    4加入一杯花雕酒.放入生豆皮.蓋鍋悶煮5-8分鐘
  • step5: 起鍋即完成
    5起鍋即完成
  • step6: 湯汁淋上白飯~真是美味
    6湯汁淋上白飯~真是美味
TIPS
**提醒您:最近禽流感升溫.購買真空包裝有履歷的雞肉較安心.並且一定要煮熟歐**

1.吃完雞肉.還可以加入高湯.煮些板條加點青菜.一鍋兩吃
2豆瓣醬依喜好辣或不辣都可以.自行調整囉

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殿堂廚師

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