惹味薑蔥魚雲煲 2016 年 01 月 28 日發佈 文迪廚房 列印 3 10 6519 請稍等. 請稍等. 還有更多食譜分享 -->【文迪廚房】https://www.facebook.com/mandykitchens 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 大魚魚頭 1 個 中芹 1 棵 蒜仔 2 條 蔥 2 條 薑 4 片 蒜頭 4 粒 指天椒 4 隻 1準備好料頭 2魚頭用生粉洗淨 3魚頭落糖、 鹽、 胡椒粉、 薑汁、 紹興酒 4再加生抽及老抽醃大約1小時 5魚頭煎至金黃 6用沙煲爆香薑片、蒜仔、蒜頭、指天椒 7再加入蔥及中芹略炒 8然後放入已煎至金黃色的魚頭，炒勻 9贊酒， 放入蒜仔深綠色部分上面， 蓋上蓋焗4~6分鐘至熟
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