椰香芋頭臘味煲
2016 年 01 月 12 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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天氣涼涼地煮返煲椰香芋頭臘味煲感覺特別好味。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁有更多食譜
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1臘腸,膶腸先汆水後切片備用,臘鴨腿用薑蔥汆水五分鐘後斬件備用。 芋頭削皮斬件備用。
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2用半煎炸炸芋頭備用,用薑片起鑊炒臘味後加入芋頭後加熱水水位約到芋頭面煮約十分鐘,加入糖和椰漿再煮五分鐘,(如芋頭未冧有可能需加水份的。)
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3最後可加少許椰奶和蔥裝飾。
TIPS
每隻臘鴨咸味不同,所汆水時間都有別,我就覺得最少五分鐘以上。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 專頁更多食譜
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