冬蔭功意粉
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1將蝦去殼和挑腸，切雞肉，備用
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2滾水後落意粉, 加少許油和鹽，煮 6分鐘約八成熟，瀝起
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3燒紅平底鑊，加入橄欖油，同時放入蝦和雞肉
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4蝦煎至兩面金黃，雞肉八成熟，撒少許鹽和黑椒，取出備用
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5用同一個鑊，加少許油爆香蒜蓉及洋葱碎，然後放入冬蔭功醬，拌勻
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6加入雞湯煮沸，落忌廉，少許糖，魚露及青檸汁調味 (一路試味，調教至自己喜歡的辣度和酸度)
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7放入意粉兜勻，煮至醬汁收乾。加入蝦和雞肉，拌勻
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8加少許新鮮青檸汁，趁熱上碟
TIPS
健康小貼士
－ 正宗冬蔭功湯會用椰奶，較健康的代替材料是低脂忌廉
－ 每個人的口味不同，不同牌子的冬蔭功醬酸,辣,鹹度都不同，所以步驟6 試味是非常重要的
－ 想營養均衡一點, 可加入蔬菜，例如秋葵和草菇
－ 正宗冬蔭功湯會用椰奶，較健康的代替材料是低脂忌廉
－ 每個人的口味不同，不同牌子的冬蔭功醬酸,辣,鹹度都不同，所以步驟6 試味是非常重要的
－ 想營養均衡一點, 可加入蔬菜，例如秋葵和草菇
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