(牛肝菌雞肉扁意粉)

2014 年 06 月 09 日發佈列印

(牛肝菌雞肉扁意粉)

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朋友送左包牛肝菌，今日用作整晚餐…嘻嘻！
是日簡單晚餐(牛肝菌雞肉扁意粉)
https://www.facebook.com/homemadebbfood

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 扁意粉(煲滾水加入小小橄欖油和鹽，將意粉煮林。再將意粉過冷河) 適量
- 蒜蓉適量
- 牛肝菌適量
- 露荀(切段，先煲滾水加小小鹽焯熟) 適量
- 青椒一個切條
- 雞肉(切條以鹽，糖，黑椒、生粉醃好) 適量
- 橄欖油適量
- 海鹽適量
- 芝士粉適量
- 蘑菇醬適量

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5做法: 1.將牛肝菌用水浸軟，約5-10分鐘即可
62. 燒熱易潔鑊落小小橄欖油加入小許蒜蓉爆香，再加入已調味的雞肉炒熟。兜起雞肉備用。
73. 燒熱易潔鑊落小小橄欖油加入小許蒜蓉爆香，再加入露荀、青椒及牛肝菌以中火炒約5分鐘即可。加小許黑椒及海鹽再炒多3分鐘，兜起備用。
84. 燒熱易潔鑊落小小橄欖油加入小許蒜蓉爆香，加入意粉和蘑菇醬兜勻意粉。 5. 加上已炒好的雞肉、青椒、露荀和牛肝菌，再灑小小芝士粉在意粉面即可。

TIPS

1.牛肝菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質；
2.牛肝菌是珍稀菌類，香味獨特、營養豐富，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效；

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