麻辣鯰魚扒 2015 年 11 月 29 日發佈 卷一廚房 列印 0 0 1202 請稍等. 請稍等. 四川人嗜吃麻辣是來抵禦潮濕氣候, 辣椒含維他命C, 適量食用辣椒, 能增進食慾消化及去寒出汗。自製麻辣醬汁, 調較至符合個人喜歡的味道。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 急凍鯰魚塊 1包 1醬汁: 全部拌混調較至符合個人味道 蒜蓉 1茶匙 豆辨醬 1湯匙 黑醋 2湯匙 白醋 2湯匙 黄糖 少許 辣椒仔少許(切粒) 麻油少許 2鯰魚塊解凍後抹乾, 泊上適量粟粉; 熱鍋少油下鯰魚塊, 兩面煎至金黄脆皮; 鯰魚塊上碟, 倒入醬汁完成
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