滷一鍋入口即化的【電鍋食譜：可樂滷蹄膀】

Name: 滷一鍋入口即化的【電鍋食譜：可樂滷蹄膀】
Yield: 5-6人
Ingredients: 一隻 豬蹄膀; 三大顆 蒜頭; 一根 青蔥; 一根 辣椒; 一碗 醬油; 一碗 米酒; 三碗 可樂; 兩碗 水

2015 年 11 月 17 日發佈列印

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好吃的滷肉,定義不外乎肉質口感要夠軟嫩外,滷汁絕對要紮紮實實地均勻鎖在吃進每一口的肉裡！

能夠成就這完美的中式家常菜就是可樂了～

因為可樂的主要成份包括糖和二氧化碳,

糖除了能取代冰糖,在外觀也能呈現油油亮亮的咖啡色澤！

而且可樂更能幫助滷汁滲透整體肉質裡！燉出來的滷肉更加入味迷人喲

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 豬蹄膀一隻
- 蒜頭三大顆
- 青蔥一根
- 辣椒一根
- 醬油一碗
- 米酒一碗
- 可樂三碗
- 水兩碗

11.將蔥和辣椒切段
2蹄膀先汆燙後
3準備一大鍋子,將所有食材都放進去後,放進電鍋,兩杯外鍋水
4電鍋跳起後悶約15分鐘就完成嘍

TIPS

1.記得要選用黑豬肉喲！
2.滷汁黃金比例：醬油和其他所有調味料的比例為1:6

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