煎封䱽魚配泰國甜酸醬

2015 年 10 月 21 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
煎封䱽魚配泰國甜酸醬
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今日買到半條靚䱽魚,諗嚟諗去點整好,終於諗到整泰國餐館做法煎封䱽魚,外面脆卜卜裏面軟軟地, 配上泰國甜酸醬味道一流。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 請到專頁有更多食譜

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 白英䱽 半條
    • 泰國甜酸醬 2湯匙
    • 醃料
    • 鹽 半茶匙
    • 胡椒粉 小許
    • 脆粉
    • 生粉 3湯匙
    • 鹽 1/4茶匙
    • 胡椒粉 小許
  • step1: 先用<span class="group_2">醃料</span>醃半小時左右,煮之前洗掉抺乾魚身。
    1先用醃料醃半小時左右,煮之前洗掉抺乾魚身。
  • step2: 魚身一定要乾身,用保鮮袋加<span class="group_3">脆粉</span>搖勻後將魚放入袋再搖勻,將多餘的粉除掉。
    2魚身一定要乾身,用保鮮袋加脆粉搖勻後將魚放入袋再搖勻,將多餘的粉除掉。
  • step3: 爆香薑片後落魚,用半煎炸炸脆魚身,一般炸兩次會脆啲。
    3爆香薑片後落魚,用半煎炸炸脆魚身,一般炸兩次會脆啲。
  • step4: 炸脆魚身後配上泰國甜酸醬即可。
    4炸脆魚身後配上泰國甜酸醬即可。
TIPS
唔一定要買半條,可買一兩片或買細條䱽魚原條煎封都可以。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 請到專頁有更多食譜

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