五柳甜酸鐵板紅衫魚 2016 年 07 月 27 日發佈 HELLOCONNIE 列印 1 9 6651 請稍等. 請稍等. 平時煎紅衫魚慣用蕃茄, 行過觀塘街市的雜貨鋪見掛了一大包散裝少見樣樣齊備的五柳料(好少含蕎頭同酸姜的) 用來配煎魚食醒胃呀! 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 紅衫魚 2條 五柳料(雜貨店買) 1包 蕃茄 (切開4份) 1個 獻汁 片糖 (切碎) 1/4塊 白醋 半湯匙 喼汁 1茶匙 蕃茄汁 1湯匙 開水 二湯匙 裝飾 葱段 少許 薑片 二片 1紅衫魚洗淨後,抺乾水份, 用鹽和胡椒粉搽抺去腥味, 魚身輕撲上豆粉 2爆香薑片, 下紅衫魚落鐵板煎到金黃色才翻去另一面再煎 3用另一鑊煮滾獻汁, 淋上煮好的紅衫魚上放葱段裝飾即可食用
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