脆炸鯖魚伴甜酸辣醬 2017 年 08 月 01 日發佈 尹太太的泡菜生活 列印 0 1 1405 請稍等. 請稍等. 好多層次呀，又甜又酸又辣🤣 食材 （1-2人） 1小時內 材料 鯖魚 1條半 粟粉 適量 花生 數粒 醃鯖魚 味醂 2匙 鹽 少量 胡椒粉 少量 醬料 韓式辣醬 2匙 味醂 2匙 豉油 1匙 糖 1匙 糖漿 3匙 蒜茸 半匙 胡椒粉 適量 茄汁 3匙 梅汁 1匙 水 40ml 1首先將鯖魚洗乾淨切小塊，用味醂，鹽，胡椒粉醃半個鐘 2跟住將粟粉倒入袋中，將鯖魚倒入搖勻 3預備滾油，將沾滿粟粉既鯖魚放入鍋中，炸至硬身及金黃色，夾起再返炸一次，夾起瀝乾油份 將醬汁倒入鍋中，煮至滾起熄火，將炸左既鯖魚倒入醬中拌勻，最後灑下花生碎
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