日式咖喱飯 2015 年 10 月 19 日發佈 成波之路 列印 4 7 3557 請稍等. 請稍等. 用咖喱磚來做日式咖喱大家都不會陌生,來看看捨棄咖喱磚,加入蘋果和朱古力來做的咖喱吧! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享: http://www.facebook.com/mywaystogetfat 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 雞腿肉 2 大塊 洋蔥(中型) 1 個 甘筍(中型) 1 條 薯仔(中型) 1 個 富士蘋果(中型) 1/2 個 水 1 公升 牛油 45 克 麵粉 3 湯匙 日式咖喱粉 2 湯匙 茄汁 2 1/2 湯匙 豉油 2 湯匙 喼汁 1 1/2 湯匙 糖 1 湯匙 鹽 1 1/4 茶匙 黑朱古力 20 克 白飯 適量 1洋蔥﹑甘筍﹑薯仔去皮切成一口大小,其中薯仔切好後煮食前用清水浸著約 10 分鐘。富士蘋果去皮去芯後磨成蓉 2雞肉去皮洗淨印乾,切成一口大小 3煮食前,薯仔隔乾水,印乾表面水份。中大火燒熱鍋,下少許油,油熱後下薯仔煎至每面金黃色,盛起備用 4中大火燒熱鍋,下少計油,油熱後下洋蔥及甘筍炒約 3 – 4 分鐘至金黃色 5加入雞肉炒至表面變色 6薯仔回鍋炒勻 7加入清水及蘋果蓉,煮滾後蓋住調至中慢火煮大約 20 分鐘 8同時於另一個鍋內,用中慢火煮溶牛油 9加入麵粉炒至溶合,煮至變成淡黃色 10加入咖喱粉炒成咖喱醬,關火備用 11主材料那邊時間煮夠後,打開蓋,取約 2 – 3 湯匙湯汁倒入咖喱醬內拌勻避免結塊,之後咖喱醬一口氣倒入主材料的鍋子內攪勻。加入其他調味料:茄汁﹑豉油﹑喼汁﹑糖﹑鹽及黑朱古力拌勻,調高至中火,邊攪邊煮至濃稠,試味調整後即成,伴白飯同吃
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