簡易平底鑊車厘茄焗飯
2015 年 10 月 17 日發佈 ChinYuKitchen
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之前紅極一時的電飯煲番茄飯, 相信很多人也嘗試過, 今次芊如來一個平底鑊車厘茄焗飯, 可以連鑊一齊上桌, 顏色靚之餘美味又健康, 宴客或一家人食都不錯!
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1白米洗淨, 用清水浸 30分鐘, 備用
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2平底鑊下牛油, 加入洋葱粒炒香, 再下火腿粒炒至金黃
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3把浸透的白米連米水加進平底鑊, 放入車厘茄, 下海鹽調味
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4蓋上鑊蓋, 用慢火煮約20分鐘
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5撒上芝士碎, 胡椒粉和金不換, 即成平底鑊車厘茄焗飯
TIPS
芊如小貼士
1 有些白米會較吸水, 請自行調節水量
2 除了洋蔥及火腿外, 可以自由配搭其他食材, 如鮮冬菇, 腸仔, 煙肉等
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