黑松露蘑菇十穀米焗釀香草春雞
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1把春雞解凍抹乾。牛油置室溫放軟，然後混合海鹽，香草和黑椒成醬狀。把它塗抹雞身和雞肚醃至少6小時 -
2先把已浸過夜的十穀米和白米混合，然後加入已切碎的蘑菇，用飯煲煮成飯。完成後加入黑松露醬和蒜蓉拌勻放涼。 -
3將煮熟的飯釀入雞肚內，並把兩腿用棉繩綁起。放入已預熱焗爐，上下火240度，每焗15分鐘便反轉一次。約45分鐘後，把雞取出蓋上鍚紙，再焗多5分鐘即可食用。
TIPS
1）可用竹簽插入雞腿位置，沒有血水流出表示已熟
2）爐温和烤焗時間因應不同型號的焗爐而有相差。可以適當時候加上錫紙蓋著，以免過燶
2）爐温和烤焗時間因應不同型號的焗爐而有相差。可以適當時候加上錫紙蓋著，以免過燶
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