黑松露忌廉蘑菇意大利粉
Green Monday來一點素～
現在素食也可以非常惹味的，
絶對是回味無窮又簡單，
十五分鐘保證上桌哦～
更多食譜及飲食分享請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
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1準備一鍋水，加1茶匙鹽，燒滾，放入意大利粉。依包裝盒指示將意大利粉煮至你喜愛的軟硬度。撈起瀝乾，留大約一杯量的煮麵水備用。
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2趁麵條還熱，加黑松露醬，快手拌勻，如太乾可加入一點剛才留下的煮麵水。
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3鍋裡放一點初榨橄欖油，燒熱後放已切好的蘑菇，炒至每片都有油光。加入蒜蓉和忌廉，炒至蘑菇變軟入味。加入適當的鹽和黑椒調味，炒匀後淋在意大利粉上，灑上香芹碎。
TIPS
1. 基本上任何菌類和黑松露醬配起來都會相得益彰。家裡剛好有大蘑菇 (Portobello)，所以我便用它切片炒，味道非常鮮味。
2. 因為黑松露醬只有非常少的咸味，所以在為忌廉蘑菇調味時可多放一點點鹽，與意大利粉拌勻後則剛好。
2. 因為黑松露醬只有非常少的咸味，所以在為忌廉蘑菇調味時可多放一點點鹽，與意大利粉拌勻後則剛好。
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