• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果
  • 所有
  • 飲食健康資訊
  • 購物情報
  • 產前產後
  • 養育寶寶
  • 入廚小知識
  • 今晚煮乜好 人氣食譜

蘑菇太可怕了!加上「它」之後,竟然比神仙藥都厲害!後悔知道的太晚了...

蘑菇太可怕了!加上「它」之後,竟然比神仙藥都厲害!後悔知道的太晚了...
健康世界 於 9 年前

坊間有一種說法,叫“吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如吃一條腿的”。這一條腿指的就是菌菇類。那麼美味的蘑菇究竟和誰一起吃賽過神仙藥呢?

整理髮布/蘑菇狂人菜菜

 

香菇:主治食慾減退,少氣乏力。

金針菇:益智健腦,小朋友可以多吃。

黑木耳:人體血管清道夫,軟化血管。

平菇:改善人體新陳代謝、增強體質。

猴頭菇:助消化、治療胃潰瘍。

1香菇油麥菜

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:香菇,油麥菜,油,鹽,糖,大蒜

做法:

1.油麥菜洗淨,直接用手折成段,發泡的香菇切厚片,蒜子剁成末。

2.鍋燒熱,放油,爆香蒜末。

3.放入香菇翻炒。

4.入油麥菜的莖部,因為較葉部難熟,所以先放入炒一下。

5.放入菜葉進鍋。

6.炒至斷生,放入適量的鹽,少許糖提味。

7.大火翻炒均勻即可盛盤。

2小雞燉蘑菇

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:雞肉,蔥,姜,大料兩瓣,花椒,油,醬油,料酒,糖少許,蘑菇,木耳,枸杞

做法:

1.先把雞肉垛塊,在開水中炒一下,把血水沫撇掉,撈出控水。

2.準備炒雞塊的料,蔥,姜,大料兩瓣和花椒幾棵。

3.炒雞塊,放油把料放入鍋內煸炒出香味,放醬油料酒和少許的糖在煸炒,肉上色後放入香菇水,加入蘑菇,木耳,改中火燉40分鐘,30分鐘後放入炮好的枸杞。

4.最後放鹽出鍋。

3香菇燉烏雞

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:烏骨雞,香菇,乾香菇,鹽,姜

做法:

1.烏雞清洗乾淨,切掉雞頭和雞PP,還有PP處較厚的油脂也去掉,乾香菇用溫水泡發洗淨,紅棗和枸杞洗淨,姜切四片。

2.砂鍋中註入足量的清水,冷水放入整雞,大火煮滾後撇去浮沫。

3.將切好的薑片放入。

4.加入泡好的香菇。

5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

6.加蓋大火煮開後用小火燉。

7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。

8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。

9.烏雞湯小火燉2小時就好,出鍋前調入少許鹽調味即可。

4木須肉

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:瘦豬肉150克,雞蛋2個,黑木耳50克,蒜薹2根,鹽,料酒,濕澱粉,油,姜,蒜,生抽,香油

做法:

1.瘦豬肉切薄片,加少許鹽、料酒、濕澱粉漿上醃製一會兒;黑木耳泡發後去掉根部,撕成小塊備用;雞蛋打散,蒜薹洗淨切小段。

2.炒鍋注油加熱,將打散的雞蛋倒進去炒熟後盛出備用。

3.炒鍋重新放油加熱,將肉絲放進去炒至變色。

4.加入薑蒜末同炒。

5.倒進少許生抽調味。

6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟。

7.加入雞蛋炒勻。

8.加鹽調味,淋香油出鍋。

5山藥炒木耳

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:山藥、木耳、青椒1個、瘦肉、小米椒2個、大蒜籽2瓣、油、鹽、生抽

做法:

1.山藥去皮洗淨切薄片,木耳泡發摘洗乾淨,青椒切段,瘦肉小米椒蒜均切好備用。

2.炒鍋放油燒熱,下小米椒蒜粒爆香,放入肉絲劃散後,依次倒入山藥、青椒、木耳,略微翻炒幾下,加入少量開水,改中火加蓋燜燒一分鐘左右。

3.開蓋轉大火,加入鹽和適量生抽繼續翻炒至入味,放少許味精即可出鍋。

6金針肥牛

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:肥牛,金針菇,油,鹽,蒜泥,小蔥,郫縣豆瓣醬

做法:

1.金針菇剪去根部洗淨備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右。

2.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水,大火燒開後放入金針菇。

3.煮開後加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛片變色後關火,盛出後散上蔥花即可。

7蠔油杏鮑菇

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:杏鮑菇,柿子椒,紅椒,醬油,蒜,耗油,油

做法:

1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊,青紅椒洗淨切成小塊,大蒜拍碎。

2.鍋燒熱倒油,下蒜碎爆香後,倒入杏鮑菇塊翻炒。

3.翻炒約2分鐘,炒至杏鮑菇縮小,顏色略變深。

4.倒入海天蠔油。

5.倒入青紅椒塊,再炒1分鐘。

6.關火後淋入海天365高鮮頭道醬油,翻炒勻即出鍋。

8猴頭菇排骨湯

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:豬小排,猴頭菇,葫蘆,鹽,蔥,姜

做法:

1.鍋中放油,油熱後,倒入生薑爆香。

2.倒入排骨翻炒至變色。

3.倒入高壓鍋中。

4.放入高壓鍋,加少許蔥,和水煮開,水開後再煮20分鐘關火備用。

5.猴頭菇洗淨。

6.用手撕成小塊,不停的洗泡至猴頭菇變軟。

7.放入開水中焯一下去苦味取出。

8.將猴頭菇倒入排骨湯中。

9.再倒入切成滾刀狀的瓠子,煮至瓠子熟,加少許鹽即可。

9平菇炒蛋

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:平菇,雞蛋,鹽,醬油,蔥,醋,芝麻油

做法:

1.平菇洗淨,撕成條,雞蛋打入碗中撒些蔥花攪拌均勻備用。

2.炒鍋放油,7成熱放入蛋液炒凝固即可盛出。

3.鍋內放入少量油,8成熱放入蒜粒爆香,隨即放入平菇炒至熟,放鹽、醬油、醋調味,略出湯後加入2步中的雞蛋,翻勻淋入少許香油即可出鍋。

10奶油蘑菇湯

蘑菇加一物,賽過神仙藥! 你竟然還不知道?

食材:白蘑菇5個,洋蔥1/2個,淡奶油半盒,黃油,水,雞精,麵粉,鹽少許,黑胡椒少許,荷蘭芹少許

做法:

1.將白蘑菇洗淨,瀝乾水分,切片,洋蔥切碎粒,待用。

2.取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,製成雞清湯待用。

3.中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘,製成黃油炒麵,(這是火要小,否則容易焦)取出待用。

4.鍋中放入剩餘的黃油,加入洋蔥碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入雞清湯,淡奶油煮大約10分鐘,再加入黃油炒麵攪勻。

5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。

菌類營養豐富

身體虛精神差的人可以常​​吃

菜菜最愛菌菇鮮嫩滋味!

文章來源:今日頭條

【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜
(你嘅電話號碼絕對保密,唔會比其他人睇到,無須擔心私隱問題)

Tags:

  • 蘑菇
fb_like喜歡這篇文章嗎?快分享吧!

推薦資訊

健康世界
新晉廚師
  • 食譜 0
  • 文章 822
  • 粉絲 4

品牌專區更多

  • 淮山枸杞葉豬骨湯|夏日靚湯|健脾益腎|明目生津|至啱手機族
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    淮山枸杞葉豬骨湯|夏日靚湯|健脾益腎|明目生津|至啱手機族
熱門文章
  • 發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效!歡迎分享
    1
    發芽大蒜竟有意想不到的神奇功效!歡迎分享
  • 內臟有多乾淨,臉蛋就有多漂亮。(歡迎分享)
    2
    內臟有多乾淨,臉蛋就有多漂亮。(歡迎分享)
  • 11種助眠食物助你改善失眠~快分享給身邊失眠的朋友~
    3
    11種助眠食物助你改善失眠~快分享給身邊失眠的朋友~
  • (請一定要分享出去)糖醋蒜汁。神奇效果!看後請轉發,功德無量!
    4
    (請一定要分享出去)糖醋蒜汁。神奇效果!看後請轉發,功德無量!
  • 腎臟不好吃什麼?11個補腎方法值得收藏 !歡迎分享
    5
    腎臟不好吃什麼?11個補腎方法值得收藏 !歡迎分享

相關文章

  • 原來”蘑菇炒蛋“功效這麼好,這些蘑菇菜食譜一定要記起來!

    原來”蘑菇炒蛋“功效這麼好,這些蘑菇菜食譜一定要記起來!

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  牛油燒汁煎羊架 紙包焗鱈魚柳 煙肉芝士焗西蘭花 蘑菇忌廉湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 牛油燒汁煎羊架 紙包焗鱈魚柳 煙肉芝士焗西蘭花 蘑菇忌廉湯

  • 今晚食乜餸|三餸一湯  日式咖哩牛肉 蘑菇醬燴甜椒豆輪柳松菇 鹽焗馬友 黑靈芝南棗黨參湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 日式咖哩牛肉 蘑菇醬燴甜椒豆輪柳松菇 鹽焗馬友 黑靈芝南棗黨參湯

  • 【素蘑菇醬炸素雞腿】

    【素蘑菇醬炸素雞腿】

  • 《美食醬料調味推薦》台塑餐飲-就素你禮盒組-料理食譜-【素肉蘑菇蝴蝶義大利麵】

    《美食醬料調味推薦》台塑餐飲-就素你禮盒組-料理食譜-【素肉蘑菇蝴蝶義大利麵】

相關食譜

  • 鬆化雞批  (Chicken Pie)

    鬆化雞批 (Chicken Pie)

    Sallyho莎莉豪
  • 蔥爆咖哩蝦

    蔥爆咖哩蝦

    莎莎
  • 雙重芝士煙肉蘑菇風琴焗薯

    雙重芝士煙肉蘑菇風琴焗薯

    SamSamKitchen
  • 《BB版》芝士薯蓉焗釀大蘑菇

    《BB版》芝士薯蓉焗釀大蘑菇

    小高廚房
  • 蘑菇香蒜芝士披薩

    蘑菇香蒜芝士披薩

    Carline Ki

最近看過的文章

請登入後查看,登入

熱門Tag

  • 牛油
  • 低筋麵粉
  • 煎
  • 辣
  • 豆腐
  • 老抽
  • 粟米
  • 雞翼
  • 冬菇
  • 奶油
  • 朱古力
  • 咖哩
  • 瘦肉
  • 香草
  • 白飯
  • 蜂蜜
Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.0784
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排