青豆蘑菇椰菜花飯
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1洋蔥去衣切粒 , 煙肉切細片 -
2啡/白蘑菇切粒 , 薑去皮磨成薑汁蓉 , 蔥切粒 , 蒜頭去衣拍扁 , 乾蔥頭去衣切片 -
3椰菜花切碎(盡量有咁碎切咁碎^^) -
4青豆用水沖一沖洗及瀝乾 -
5將煙肉放入鑊中爆香先盛起 -
6原鑊放入蒜頭 , 乾蔥片及洋蔥粒拌勻炒至洋蔥微軟 -
7加入啡/白蘑菇及青豆拌勻用中火炒數分鐘 -
8加入椰菜花碎拌一拌勻 , 再加入薑汁蓉及少許水拌勻 -
9蓋上蓋用中火煮3分鐘至椰菜花軟身 -
10將煙肉回鑊 , 加少許魚露及胡椒粉調味拌勻 , 最後加入蔥粒拌勻即可
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