抹茶格子蛋糕
鬆軟的海綿蛋糕受人愛戴，做出的生日蛋糕種類繁多。之前介紹了簡易的木糠蛋糕，這次利用海綿蛋糕的變化做出格子蛋糕。只需花多一點點心思，把蛋糕切成不同環裝，拼在一起就能做出格子蛋糕。在切生日蛋糕的時候，定能給人意料之外的驚喜。
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1參考海綿蛋糕做法，先半份麵糊以6吋模具做出蛋糕，餘下的加入抹茶粉以6吋蛋糕模具做出抹茶蛋糕，放涼備用。 海綿蛋糕做法，可參考 http://cook1cook.com/recipe/13860 。
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2把蛋糕切成同等高度，蛋糕片分成切出6吋和4吋大小的環裝，及2吋大小的蛋糕。
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3把4吋抹茶蛋糕環套到6吋原味蛋糕環中，再加入2吋原味蛋糕。4吋原味蛋糕環則套到6吋抹茶蛋糕環中，再加入2吋抹茶蛋糕。
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4打發甜忌廉至企身。
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5於套好的一份蛋糕上塗上甜忌廉，然後鋪上另一份蛋糕。
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6把甜忌廉塗抹整個蛋糕，加上裝飾即成。
TIPS
1.這次用的是愛護牌甜忌廉，可以50g淡忌廉和5g煉乳代替。
2.可以5g可可粉取代抹茶粉，做出朱古力格子蛋糕。
2.可以5g可可粉取代抹茶粉，做出朱古力格子蛋糕。
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